La paella est une spécialité espagnole très appréciée partout dans le monde. Rien que son nom vous donne l’eau à la bouche. Or, il n'y a pas qu’un seul plat de riz ! Non, non, non ! Il existe toute une variété. Mais son origine vient de Valencia et le plat traditionnel est vraiment succulent !
De quoi a-t-on besoin pour préparer une paella ?
Nous allons préparer dans cet article une paella facile pour 6 personnes. Ainsi, nous aurons besoin de :
- 600g de riz rond
- 2 litres de bouillon de poule
- 3 cuisses de poulet
- 1 poivron rouge
- 1 poivron vert
- 4 tomates
- 3 gousses d’ail
- 4 oignons
- 150 g de seiches
- Une poignée de moule
- Des crevettes, des moules et des langoustines
N’oubliez pas le citron que nous allons servir sur la table pour donner plus de saveur à la paella, puis, 1 verre à table d’huile d’olive, du sel et du poivre, 1 càc de safran et 1 càc d’épice.
Comment préparer la paella ?
La durée de la préparation est de 1 heure et la cuisson 40 minutes. Pour commencer, pelez les tomates (puis hachez-les), les oignons et les gousses d’ail (et émincez après). Puis, pelez les poivrons, enlevez les pépins et coupez-les en petits dés. N’oubliez pas de couper aussi les seiches en petites lamelles. Mettez le tout dans le plat à paella, ajoutez de l’huile d’olive et les épices préparées et faites frire.
En même temps, lavez les crevettes et les langoustines et mettez-les dans le plat, en prenant également le temps d’ajouter le bouillon, le safran, le sel et le poivre. Portez à ébullition puis laissez cuire au feu doux pendant 10 minutes environ et ajoutez délicatement les moules. Ensuite, versez le riz et laissez sur feu vif pendant 5 minutes tout en remuant doucement. Et pour terminer, laissez cuire à feu doux pendant 10 minutes, et votre paella est prête ! Dégustez bien chaud !!!
Petits conseils !
Ajoutez quelques rondelles de citron sur les bords de votre paella pour agrémenter le plat, mais aussi pour donner une meilleure saveur !
Pour bien décorer la table, recouvrez le plat par le riz. Ensuite, faites jouer votre imagination pour l’orner. Les fruits de mer sont à répartir afin d'offrir un décor original, selon votre inspiration. Sinon, vous pourrez également lui donner une forme d’étoile, la plus classique !!! Avant de servir, recouvrez le plat d’un papier aluminium et laissez cuire pendant 5 minutes !
Et enfin, il est vivement conseillé d’utiliser un plat à paella si vous voulez que votre repas soit une réussite !!!